Данное предложение является примерным и может быть дополнено/сокращено по Вашему желанию.

2500руб/чел

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

«Ассорти солений» (30)

«Овощная корзина» (50) Помидоры черри, огурцы, перец болгарский, зелень

«Северный Бот» (60) Муксун, нельма, нерка, омуль слабой соли и улитка трубач со струганным хреном, дольками моченых лимонов и зеленью. Гарнир из отварного мини картофеля, салата из свежего огурца и кольраби, морских водорослей, перьев зеленого лука и отварного козлобородника

«Олуктэ» (80) Оленина домашнего копчения, отварной олений язык, рулет из сердца оленя, оймяконская жеребятина в луковом тузлуке, рулеты из дикой утки и паштет из оленьей печени с ржаными хлебцами подаются со струганным хреном, моченой брусникой, можжевельником и веточкой розмарина

«Батагайская закуска» (75) Домашний холодец из лося с пикантным струганным хреном и горчицей

САЛАТЫ

«Джугдыр» (100) Салат из слабосоленой рыбы и свежих овощей, заправкой из морошки и кедрового ореха

«Анадырь» (100) Салат из отварного оленьего языка, вяленых томатов, черемши, сельдерея, маринованного хрена и красного лука заправляется домашней сметаной и подается с юколой из оленя, салатом Фризе и хлебцами

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Пермские «Посикунчики» (3 шт.) Маленькие жареные пирожки с алтайской бараниной, репчатым луком, чесноком и зеленью. Подаются с соусом из сметаны и сливочного хрена. Очень сочные!

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Картофель, запеченный в фольге (150)

Стейк нерки на гриле (125)

Шашлык из телятины (125)

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Вода минеральная газ. (0,5 л) «Сенежская»

Вода минеральная негаз. (0,5 л) «Сенежская»

+ Обслуживание 10% (в рублях)